Semaine du Goût 2017 au Carré des Saveurs

Le gout du partage 

Pour cette 28ème édition, du lundi 09 au dimanche 15 octobre 2017, le Goût du partage sera à l’honneur au Restaurant Le Carré des Saveurs (BARJAC) en partenariat avec les vins « Pays de Cocagne ».

Cette année la Semaine du Goût® reposant sur 4 piliers :

• La transmission du savoir
• Le partage des clefs du bien manger avec un petit budget
•  L’innovation avec Food Révolution
•  La mobilisation des territoires

le chef du restaurant Le Carré des Saveurs a préparé un menu dégustation accord mets et vins avec les vins du Domaine "Pays de Cocagne". 

L'édition 2017 est donc à 100% sous les couleurs Mas du Terme. 

Pourquoi participer à la Semaine du Goût®?

Pour les habitués au Carré de Saveurs, c’est une manifestation à l’image de notre conception du bien manger et de la cuisine axée sur la fraîcheur et le fait maison, sans oublier la qualité des produits du terroir et de saison.

Pour être en parfaite harmonie avec les thèmes de cette 28^ème édition de la Semaine de gout, nous avons décidé de prolonger les saveurs de l’assiette jusque dans le verre, en mobilisant les produits de nos territoires et notre production avec les vins « Pays de Cocagne », vins produits au Mas du Terme et notre huile d’Olive. 

Même si chaque semaine est une semaine du gout, en cette saison, c’est toujours une semaine d’exception. En effet l'automne est une véritable saison conviviale et culinaire qui se prête parfaitement à l'éveil du gout, et aux plaisirs de la table.

crédits photo Semaine du Goût®

De l’assiette au verre :

Pour l’occasion le chef du Carré des Saveurs a créé spécialement un menu dégustation de mets aux saveurs de saison et du terroir afin d’apprécier l'assiette et de découvrir l’influence du vin sur le plat.

Du Lundi 9 au Dimanche 15 Octobre 2017, le restaurant Le Carré des Saveurs (BARJAC) et Pays de Cocagne proposent donc midi et soir 7 jours sur 7 le menu dégustation spécial Semaine du Gout comprenant une entrée, un plat et un dessert en savourant chaque plat de son choix avec le vin Pays de Cocagne suggéré.

Deux plats au choix pour chacun des trois mets et un verre de vin Pays de Cocagne sera servi pour chaque plat afin de sublimer les saveurs dans l’assiette.

Enfin pour que cette semaine reste une expérience gustative mémorable et abordable, le menu Spécial Accord Mets & Vins est proposé au prix de 29 € services compris. Parce le gout n’est pas une affaire de prix !

MENU Spécial SEMAINE DU GOUT  2017 :

 entrée + plat + dessert + 1 verre de vin pour chacun des trois mets. Tarif de 29€ 

Réservation souhaitée au  04 66 24 56 31

Le Carré des Saveurs militant du gout

N'oublions que la Semaine du Goût® est une action nationale menée depuis 28 ans. A l'origine ce fut une initiative pour éduquer le gout des enfants à l’école. Placée sous le Haut Patronage du Ministère de l’Agriculture et de l’Alimentation, La Semaine du Goût® est le programme référent de la transmission et de l’éducation au goût.

En effet le goût s'apprend en famille, par les plaisirs culinaires, dans le partage et par la convivialité. C'est un sens merveilleux qu'il faut éduquer dans la diversité des produits, par la curiosité et le plaisir. Ainsi pendant cette semaine le Carré des Saveurs émerveillera également le palais des plus petits et des plus jeunes avec des "Saveurs du Pays" notamment avec des jus de fruits (bien sûr non alcoolisés) qui seront proposés aux plus jeunes  (et aussi aux plus grands qui le désirent).

Nous Rejoindre : 

Nous vous donnons rendez-vous pendant toute la semaine du gout du 9 au 15 Octobre pour partager un moment savoureux petits et grands autour de produits de terroir et d’une cuisine pleine d’authenticité. 

Le Carré des Saveurs

Route de Bagnols-sur-Cèze - 30430 BARJAC

7j/7, Midi & Soir.

Réservez votre table dès maintenant.Tel +33 (0)4 66 24 56 31  

Pendant la Semaine du Goût®  profitez de notre offre exclusive : Réservez votre table au Carré des Saveurs et votre chambre charme à l’hôtel Le Mas du Terme. Tel +33 (0)4 66 24 56 31   >>  ICI

Foire aux antiquités et à la brocante de Barjac

La Foire aux antiquités et à la brocante de Barjac 

se déroule le week-end de Pâques et le week-end  du 15 août. Le rendez-vous bi-annuel qui rythme notre beau village renaissance entre Ardèche et Cèze

Chaque édition de la Foire à la Brocante rassemble en moyenne 400 exposants qui viennent de tous les coins de France. La qualité des objets présentés ont fait le succès de cette manifestation et attire collectionneurs et amateurs français et internationaux.

Un peu d’histoire….

C’est en août 1968 que Monsieur Jean Tassy, antiquaire de profession, crée l'association "Comité d'expansion économique et touristique de la commune de Barjac. Cette association avait pour but de développer l'industrie et le tourisme de Barjac dans cette charmante commune gardoise entre Cévennes et Ardèche. À cette époque, Barjac se trouvait dépourvue d'industrie et peu connue sur le plan touristique. Elu maire de Barjac en 1971, Jean Tassy décide de créer dès 1972, dans le cadre de l’association, la Foire aux antiquités et à la brocante. Avec quelques antiquaires (une quarantaine) la première foire a lieu en août 1972. Devant son succès, elle s'agrandit pour arriver à ce jour à plus de 400 exposants, et depuis 1974, il y a deux manifestations par an, à Pâques et au week-end du 15 août.

La Foire de Barjac a acquis une renommée nationale grâce à la vision et l'idée géniale de Monsieur Jean Tassy. Le développement de cette manifestation a incontestablement participé à la renommée et au développement du village. De nombreux antiquaires se sont installés et ont acheté des résidences secondaires. Cette manifestation a un retentissement médiatique très important (nombreux articles de la presse locale et nationale). Le nombre important de visiteurs sur les 5 jours de foire a contribué à faire connaître Barjac à travers la France.  

Malgré son extension la Foire aux antiquités et à la brocante de Barjac a gardé un aspect humain et chaleureux, une ambiance décontractée et chaleureuse.  

88ème Foire à la brocante de Barjac du 10 Aout au 15 Aout 2017 

Pendant 5 jours antiquités et Brocante sont exposées dans une ambiance agréable sous l’ombre de platanes centenaires  dans les ruelles et les places autour du château Barjac.

En milieu de foire un spectacle est organisé avec un artiste de renommé national.

Début des ventes, jeudi 10 Aout 2017 à 10h.

Entrée libre pour les visiteurs.

Chiner, découvrir l’objet rare et venir se détendre au Mas du Terme

Une belle idée de sortie pour les amoureux d’antiquités, d’objets déco vintage, et de vieilles pierres.

Réservez votre table à notre restaurant Le Carré des Saveurs

Réservez votre séjour dans notre hôtel  Le Mas du Terme

source credit photos 

http://www.barjac-foire-antiquites-brocante.org/

Semaine du gout 2015 : Les plaisirs de la table au Carré des Saveurs

Du Dimanche 12 au Samedi 18 Octobre 2015, le restaurant Le Carré des Saveurs (BARJAC) et Le Domaine Clavel (SAINT-GERVAIS) Vallée du Rhône sont partenaires pour La Semaine du Goût.

Pourquoi participer à la semaine du gout?

Parce que la qualité des produits du terroir et de saison est notre priorité, parce que notre cuisine est axée sur la fraîcheur et le fait maison. L'automne est aussi une saison conviviale et culinaire qui se prête parfaitement à l'éveil du gout, et des plaisirs de la table. En fait au Carré des Saveurs chaque semaine est une semaine du Gout, c’est une évidence pour Oliver Bouzige, le chef du Carré des saveurs au Mas du Terme 

De l’assiette au verre : 

Pour cette édition 2015 le Chef, Olivier Bouzige, du restaurant Le Carré des Saveurs a préparé un menu accords mets et vins en étroite collaboration avec Claire Clavel, vigneronne et propriétaire du Domaine Clavel- Saint Gervais, en Appellation Villages de la Vallée du Rhône.  Durant cette semaine, midi et soir, ce sera un florilège gourmand de saveurs dans l'assiette où les vins du Domaine Clavel seront mis à l'honneur.

Le chef, Olivier a crée spécialement des mets aux saveurs de saison et du terroir afin d’apprécier le plat et de découvrir l’influence du vin sur le plat.

Pour chaque vin, une explication et description sera ainsi faite à travers l’animation de Claire Clavel du Domaine Clavel Vallée du Rhône (Saint Gervais) grâce à sa présence Mercredi 14 Octobre et  Vendredi 16 Octobre

Midi et Soir pour tous les gouts :

La semaine du gout sera riche en expériences gustatives pour tous les gourmands et les gourmets. En effet midi et soir le chef propose un menu dégustation (entrée + plat + dessert) avec deux propositions pour chacun des trois mets. Un verre de vin du Domaine Clavel sera servi en fonction du mets choisi. Tarif de 29€ : entrée + plat + dessert + 1 verre de vin pour chacun des trois mets.

Réservation 04 66 24 56 31

Pour la petite histoire :

N'oublions que la semaine de gout est une action nationale menée depuis 26 ans. A l'origine ce fut une initiative pour éduquer le gout des enfants à l’école. Or le gout s'apprend  en famille, par les plaisirs culinaires, dans le partage et par la convivialité. C'est un sens merveilleux qu'il faut éduquer dans la diversité des produits, par la curiosité et le plaisir. Ainsi pendant cette semaine le Carré des Saveurs émerveillera également le palais des plus petits et des plus jeunes avec des "Saveurs du Pays" notamment avec des jus de fruit  artisanaux (bien sûr non alcoolisés) qui seront proposés aux plus jeunes  (et aussi aux plus grands qui le désirent).

Atelier de dégustation de produits régionaux :

Pour clôturer cette semaine du gout  en apothéose dimanche 18 Octobre de 12 à 14h il sera proposé un atelier de dégustation de produits régionaux issus de fabrication artisanale : fromages de chèvre de Fontcouverte, d’huile d’Olive, tapenade, confitures, amandes du Mont Bouquet… en partie des produits de la boutique des producteurs réunis autour de l’Aven d’Orgnac

A propos de  Domaine Clavel - Saint Gervais 

Claire Clavel - Domaine Clavel 

Situé à Saint Gervais dans la partie méridionale de la vallée du Rhône à proximité des Cévennes le domaine Clavel est un domaine viticole familial de 80 hectares de vignes, géré de père en fille avec passion par la propriétaire du domaine, Claire Clavel. 

Amoureuse de son terroir, et de sa région, Claire valorise l’héritage d’un savoir-faire et la qualité de chaque cépage. Dans le respect du terroir et de l’environnement, Claire Clavel propose plusieurs crus allant des vins fruités aux vins fins et prestigieux sous le label Terra Vitis.

A l’occasion de sa venue le mercredi 14 et vendredi 16 Octobre Claire Clavel expliquera  la dégustation de ses vins mais également quelles sont les exigences de production sous la charte qualité Terras Vitis. 

Domaine Clavel - Rue du Pigeonnier, 30200 SAINT-GERVAIS

Le Carré des Saveurs  

Olivier Bouzige, Chef du Carré des Saveurs

Olivier Bouzige, Chef du Carré des Saveurs, restaurant de l’hôtel Le Mas du Terme depuis 17 ans propose une cuisine créative aux influences Méditerranéennes, Ardéchoise et Cévenoles. 

Attaché à sa région, il privilégie les produits locaux et de saison et fait maison (pain pétri sur place). 

Une cuisine fraicheur à déguster au cœur du patio lumineux ou dans la salle voûtée en pierre apparente. 

La Mise en Bouche :

Découvrez le menu Accords Mets et Vins pendant la semaine du gout.   

Nous vous donnons rendez-vous pendant toute la semaine du gout du 12 au 18 Octobre pour partager un moment savoureux autour de produits de terroir et d’une cuisine pleine d’authenticité.  Le chef, Olivier Bouzige. 

Le Carré des Saveurs

Route de Bagnols-sur-Cèze - 30430 BARJAC

7j/7, Midi & Soir.

Réservez votre table dès maintenant.  Tel +33 (0)4 66 24 56 31  

Pendant la semaine du gout profitez de notre offre exclusive : Réservez votre table au Carré des Saveurs et votre chambre charme à l’hôtel Le Mas du Terme. Tel +33 (0)4 66 24 56 31  

 >>  ICI 

Un Menu accord Mets & Vins pour la Semaine du Goût !

Du Dimanche 12 au Samedi 18 Octobre 2014, le restaurant Le Carré des Saveurs (BARJAC) et Le Domaine Clavel (SAINT-GERVAIS) sont partenaires pour La Semaine du Goût. 
Durant cette semaine, le Chef Olivier Bouzige vous reçoit midi et soir au restaurant Le Carré des Saveurs pour vous faire découvrir un menu spécial autour de l’accord mets et vins.
Ce menu à été élaboré en étroite collaboration avec Claire Clavel vigneronne et propriétaire du Domaine Clavel.

Cette expérience culinaire, se compose de deux propositions pour chacun des trois mets (entrée + plat + dessert). Un verre de vin du Domaine Clavel sera proposé en fonction du met choisit. 
Tarif de 29€ : entrée + plat + dessert +  1 verre de vin pour chacun des trois mets
Jeudi 16 Octobre au soir : présence de Claire Clavel

Réservation 04 66 24 56 31